無水蛋糕的做法
無水蛋糕是一款使用油而不是牛奶或水的蛋糕。這種蛋糕製作起來非常簡單,且口感細膩,非常適合喜愛甜點的人們。
以下是一份無水蛋糕的基本做法:
材料:
- 200克低筋麵粉
- 150克細砂糖
- 3個雞蛋
- 100克植物油
- 1/2茶匙蘇打粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
步驟:
1.將低筋麵粉、蘇打粉和泡打粉放入一個碗中,用篩網過篩,確保沒有顆粒。
2.將細砂糖和雞蛋放入另一個大碗中,用打蛋器或攪拌機攪拌均勻,直到砂糖完全融化,變得渾濁而稠。
3.將香草精和植物油新增到蛋糊中,繼續攪拌均勻。
4.將幹混合物逐漸加入蛋糊中,攪拌成光滑的麵糊,確保沒有顆粒。
5.將麵糊倒入已經塗油和撒粉的20釐米圓形蛋糕模具中。
6.將蛋糕模放入預熱至180°C的烤箱中,烘烤約25-30分鐘,或者用牙籤插入蛋糕中心,插出來乾淨即可。
7.蛋糕烘烤完成後,取出蛋糕模具,待其完全冷卻。
8.蛋糕完全冷卻後,可以根據個人喜好新增奶油、水果或巧克力醬等裝飾。
無水蛋糕的製作過程非常簡單,但關鍵點在於麵糊的攪拌過程。為了達到蛋糕細膩的口感,必須要充分攪拌蛋糊,使其變得渾濁而稠。經過烘烤後,蛋糕會變得鬆軟、口感細膩。
無水蛋糕的好處在於口感鮮美且不沉重,適合任何季節的消費。它也是一款非常適合搭配各種奶油、水果或巧克力的蛋糕,可以用來做生日蛋糕、團圓蛋糕或任何其他場合的慶祝蛋糕。
此外,無水蛋糕的儲存也相對方便,可以放置在室溫下兩三天,或者儲存在冰箱中更長時間。不管是新手還是有經驗的廚師,都可以輕鬆製作無水蛋糕,享受它們帶來的美味。無水蛋糕簡單而經濟,成為了許多家庭甜品的首選。
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