家常自制糖葫蘆的做法 簡單明瞭4步驟

1、準備食材

2、處理原料

3、熬製糖漿

4、淋上糖漿

方法/步驟

1

準備食材 山楂市場買回來清洗乾淨。

2

處理原料 然後用小刀去掉山楂兩邊的杆和頭。再來去核，用小刀慢慢沿著山楂中間劃一周切開，剝去裡面的核。注意不要一刀切這樣會切碎山楂。去完核用牙籤，一個一個穿起來備用。

3

熬製糖漿 炒鍋燒熱加入冰糖和水，我這裡是用的1:1的水。因為用的是冰糖，如果用白糖就用2：1的水。先用大火將冰糖融化，轉下火慢慢熬30分鐘左右，熬成糖稀用筷子沾一點放到水裡馬上凝結不粘牙，脆脆的就可以了。如有溫度計應該在140度。

4

淋上糖漿 熬好的糖漿用勺子淋在山楂上，要淋的均勻邊淋邊轉動山楂，淋好後放入盤中冷卻即可，室溫過熱可放冰箱冷藏。