順德特產有哪些 順德有哪些特產
1、順德特產有均安魚生、倫教糕、炒牛奶、雙皮奶、均安魚餅、均安大頭菜、均安燒豬、辣椒餅、密口蜆、過橋丁貴魚、均安煎魚餅、釀鯪魚、順德草魚腸、蠔皇中東鮑、桂花炒瑤柱、菊花魚生、順德紅米酒。
2、均安魚生。均安人吃魚生歷史悠久。均安魚生一般以鯇魚作主料,所選的都是瘦身鯇魚,魚選好後,放血、起肉,魚肉起好後再切成薄片。食魚生又叫撈魚生,把魚生放進碗裡,加入花生油、少許的鹽、白糖、蒜片、蔥絲、花生仁等佐料,吃起來沒有膩味和腥味。
3、倫教糕。倫教糕是用大米漿發酵蒸制而成。糕體晶瑩雪白,表層油潤光潔,內層小眼橫豎相連,軟而潤滑,味道清香。倫教糕始創於順德縣的倫教鎮,已有數百年的歷史,是一道營養健康的傳統糕點。
4、炒牛奶。炒牛奶是一道特色佳餚,有70多年曆史了,在港、澳及華南各地都很有名。炒牛奶特點是光亮潔白,鮮嫩軟滑,奶味濃郁。外皮酥脆甘香,內裡鬆化軟滑,奶香宜人,是順德地區很有代表性的美食。
5、雙皮奶“雙皮奶”被譽為“廣東甜品之王”,由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成,起源於廣東順德,有上百年的歷史。雙皮奶狀如膏,色潔白,口感細膩嫩滑,如絲如綢,入口即化,口味香而不重,甜而不膩,有原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個口味。
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