海蜇可以冷凍嗎 海蜇能不能冷凍呢
1、可以冷凍。
2、海蜇的用量用法:取海蜇頭用清水浸泡2~3d,每日換水,漂去鹽礬,撈出,切碎,千燥備用。煎湯,30~60g,或用80℃水燙過或以姜、醋拌食。依個人口味烹調食用。食用涼拌海蜇時應適當放些醋。
3、海蜇忌與白糖同醃新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,不宜食用,需經過食用鹽加白礬鹽漬3次(俗稱三礬),使鮮海蜇脫水3次以後,才能讓毒素隨水排盡。
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