泡菜鹽和食用鹽有什麼不同 泡菜鹽和食用鹽的區別
1、泡菜是粗鹽,一般用於加工製造醃菜鹹蛋等食品。食用鹽大多是精製鹽能直接用於烹飪調味。
2、泡菜鹽顆粒大,雜質種類多,溶解時能看到渾濁泥漿顆粒。食用鹽純淨度高,溶解看不到渾濁泥漿。
3、外形區分:泡菜鹽相較於普通鹽更大顆一些,這樣是便於鹽分滲透進泡菜中。純淨度低於普通鹽。用途區分:泡菜鹽用於醃製泡菜,理應加了香料類的東西,若是當做普通鹽將其放入菜品中,會掩蓋蔬菜原本的新鮮,而且經常食用泡菜鹽對身體不好。普通鹽是生鹽是食用鹽,用於炒菜燉湯時需要放入的,是碘鹽也經過精細的加工,對人體好處。
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