家庭版草莓蛋糕的做法 家庭版草莓蛋糕怎樣做
1、食材:雞蛋五個,蜂蜜30g,香草精3g,蛋糕粉100g,黃油30g。
2、首先將雞蛋,糖,蜜蜂和香草精混合均勻,再使用熱水浴加熱到40度,打發,打發完成後過篩加入蛋糕粉攪拌均勻。
3、緊接著加入融化好的黃油攪拌均勻後,倒在蛋糕模具中,烘烤30分鐘,做出鬆軟的蛋糕胚。
4、之後將300克的草莓里加入適量的白砂糖,放入鍋中煮到冒泡,倒入適量的檸檬汁,調味,大火熬煮熬成草莓醬。
5、將蛋糕胚和草莓醬奶油按照一定的順序拼起來,放入冰箱冷藏,再準備170克的乳酪攪拌至出現紋路,加入適量的草莓醬,酸奶和香草精混合。
6、最後再加入吉利丁和淡奶油,攪拌均勻,倒在蛋糕上,冷藏三個小時,取出後挖幾個洞,澆上一層白色奶油,冷藏兩個小時,撒上糖粉裝飾一下即可。
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