泡芙怎麼鑑別熟沒熟 泡芙如何鑑別熟沒熟

1、一般都是先做好泡芙的表皮，讓其在烤箱裡面烤好成型，然後再往裡面注入奶油的，所以烤制的過程特別重要，只有通過爐燈看到泡芙一個個膨脹起來，將裡面的水分全部都烤乾，才說明它是完全熟了。

2、泡芙在烤制的時候溫度和時間極為關鍵，首先高溫烘烤讓泡芙裡面的水分爆發出來，以便讓其膨脹定形，接著將溫度調整到180度徹底烤乾水分，以保證泡芙出爐之後不會塌下去。