紅棗屬於澱粉類食物嗎 紅棗是澱粉類食物嗎
1、紅棗不屬於澱粉類食物。
2、紅棗屬於水果類食物。紅棗是李科棗屬植物,成熟後變為紅色。常晒乾製成棗幹。它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,紅棗作為滋補佳品,素有“日食三棗,長生不老”之說。與原變種的主要區別是長枝無皮刺;幼枝無托葉刺。花期5-7月,果期8-10月。產地與原變種略同,在海拔1600米以下地區有廣泛的栽培,用途與原變種相同。
3、據史料記載,紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發現棗核化石,證明棗在中國已有8000多年曆史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒,作為上乘貢品,宴請賓朋。紅棗的營養保健作用,在遠古時期就被人們發現並利用。《詩經》已有“八月剝棗”的記載。《禮記》上有“棗慄飴蜜以甘之”,並用於菜餚製作。《戰國策》有“北有棗慄之利足食於民”,指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗慄救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。棗作為藥用也很早,《神農本草經》即已收載,歷代藥籍均有記載,對其養生療病的認識不斷深化。
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