不用烤箱如何做香蕉幹 不用烤箱做酥脆香蕉幹
1、香蕉2根,檸檬1個,白糖少許。
2、給香蕉去皮,儘量保持果肉組織的完整,不要擠壓。在刀上加一根筷子,然後將香蕉切成薄片,筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
3、找一個大一些的盤子,在盤子裡撒一些細砂糖,然後把香蕉片一片一片擺到盤子裡,在香蕉片上也撒一層細砂糖。糖會在香蕉表面形成一層保護膜,讓做出來的香蕉片更酥脆。
4、在香蕉片表面擠幾滴檸檬汁,防止香蕉片變黑。
5、小火把平底鍋燒熱,然後往鍋里加一些黃油,塗抹均勻。
6、關火,把香蕉片平鋪在平底鍋裡,然後開小火慢慢加熱。注意!千萬不要開大火,否則很容易糊鍋。
7、要經常給香蕉片翻面,讓它兩面受熱均勻。也可以烘烤一段時間後關火,用鍋的餘溫繼續烘烤香蕉片,防止加熱過度。
8、大概15分鐘以後,香蕉片就可以出鍋了,金黃的,非常誘人。
9、把香蕉片靜置放涼,這樣才會有酥脆口感。
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