景德鎮美食 好吃的美食介紹
1、鹼水粑。在當地很多店裡都有賣鹼水粑,聽當地人說,最早是隻有過節的時候才會有,現在一年都有賣。鹼水粑做法很特別,也很簡單,是用米和鹼為原料,然後放到篩子上面去蒸,等熟了之後再切成片。可以跟其它東西炒,比如說臘肉,炒完之後很好吃。喜歡吃雞蛋的人也可以把鹼水粑跟蛋一起炒,味道非常好。鹼水粑也是當地非常有名氣的小吃,不僅可以填飽肚子,還可以當成下酒的菜。
2、冷粉。冷粉可能現在很多地方都可以吃得到,但是在景德鎮吃到的冷粉味道特別好。景德鎮當地的冷粉,粉條會比別的地區的粉條粗一點,而且做法也不同,佐料也有當地特色。一般會有一些蘿蔔粒,蔥花等。冷粉一般做的時間都不會太長,燙一兩分鐘就撈出來了,然後拌上調料,味道超好,吃上一大碗完全沒問題。聽說當地人只要出去外面一段時間,回來一定要吃一碗冷粉,味道讓人回味。
3、瓷泥煨雞。這道肉食製作方法很獨特,上桌的雞都是很完整的,是非常有名氣的菜。煨雞的香氣很濃,雞肉也都是很嫩的,一般都會很爛,吃的時候骨頭很容易去掉,讓人吃了還想再吃。瓷泥煨雞之所以味道會那麼好,是因為雞的肚子裡都會塞滿佐料,而且是採用煨烤的方式,要花好幾個小時,所以才會那麼入味。
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