奶香包的製作方法 奶香包的做法
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1、先把麵粉和酵母先混合,加糖、牛奶、水、油全部倒下去,揉均勻成團。
2、蓋上保鮮膜,室溫30攝氏度左右(溫度低,可用烤箱發酵)發酵兩倍大
3、把發酵好的麵糰放在案板上,反覆揉,把裡面的氣孔都揉掉,(手揉真得好累,有廚師機揉5分鐘以上最好,這一步就是為了等一下做出來的包子,光滑蓬鬆飽滿)把麵糰切開,只要裡面沒氣孔,就揉好了
4、揉好的麵糰,大概71克,我分割好,剛好十個,一個個揉圓,放著蒸鍋上(35度,二發,半個小時)
5、二發好的麵糰開火十五分鐘即可,蒸好五分鐘後再揭蓋,完成。美味的奶香包就做好了。
標籤:香包
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