乳酪包的做法 乳酪包的簡單製作方法

1、老面：20克水、2克酵母、20克高筋麵粉、攪拌均勻，蓋好蓋子。放冰箱冷藏一夜。做麵包的時候加入麵糰一起揉勻、讓麵包更柔軟。

2、揉麵6分鐘、取出手工揉圓、分割成每個100克、揉圓、麵糰揉好放在烤箱裡、40度發酵100分鐘。中間換三次開水杯增加溼度。

3、等待發酵的過程中、來做乳酪餡：乳酪一盒（約200克）、牛奶20克、奶粉一小條（約20克）、綿白糖20克。

4、從小勺、至1檔慢慢調整到3檔打至順滑即可。全程約3分鐘。

5、倒入裱花袋中、放冰箱冷藏。可儲存一週。可以塗抹在任何麵包上享用。

6、發到九分滿即可。

7、刷蛋液、撒白芝麻。

8、準備進烤箱。

9、170度、40分鐘、烤十分鐘後加蓋錫紙、防止上色太深。

10、切開、涼透。

11、塗乳酪餡。

12、粘奶粉即可。