乳酪雲朵麵包的做法 怎麼做乳酪雲朵麵包

1、食材：高筋麵粉250克、細砂糖50克、雞蛋1個、酵母3克、鹽3克、牛奶125克、黃奶油30克、安佳奶油芝士50克、葡萄乾30克、糖粉5克、牛奶15克。

2、準確稱量所需食材。

3、主料部分除黃油和鹽剩餘材料混合成團。

4、用手掌後部反覆前推7分鐘左右、麵糰基本光滑不粘手。

5、加入黃奶油、鹽同樣動作3分鐘左右。

6、來開形成手套膜。

7、麵糰揉圓放入容器蓋上保鮮膜靜止發酵1.5倍大。

8、分割出60克的小麵糰鬆馳10分鐘，這個時候將奶油乳酪、15牛奶、5克糖粉放入另一個容器攪拌均勻做內餡。

9、再將麵糰擀麵長方形抹上奶油乳酪撒上葡萄乾，輕輕捲起形成10釐米長條。

10、切成三等份放入三杯模具發至2倍大。

11、發酵時來調裝飾醬，黃油30克，糖粉30克攪拌均勻。

12、再分次加入牛奶攪拌均勻不用打發。

13、再放入30克低筋麵粉攪拌均勻裝入裱花袋，均勻擠在麵包表面。

14、再放入烤箱190度烤入15分鐘即可，乳酪雲朵麵包就做好了。