青椒洋蔥炒肉片的做法
青椒洋蔥炒肉片是一道美味且簡單的家常菜,下面是製作過程:
所需材料:
- 瘦豬肉或牛肉片 250克
- 青椒 2個
- 洋蔥 1個
- 姜蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 生粉適量
步驟:
1. 將瘦豬肉或牛肉切成薄片,加入一些鹽、料酒和生粉攪拌均勻,醃製10分鐘。
2. 青椒洗淨,去籽後切成塊狀。
3. 洋蔥去皮後切成薄片。
4. 將姜和蒜切末備用。
5. 熱鍋中倒入適量食用油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入醃製好的肉片翻炒至變色。
7. 加入青椒和洋蔥繼續翻炒,炒至蔬菜變軟。
8. 加入適量的鹽和醬油,炒勻後翻炒幾分鐘。
9. 最後加入少許的水,煮沸後用生粉勾芡。
10. 翻炒均勻後即可關火,起鍋裝盤。
這道青椒洋蔥炒肉片色香味俱佳,口感爽脆,適合搭配米飯或麵條食用。注意不要炒過火,以免影響口感。可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。
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