粗糧是指哪些食物 粗糧的品種介紹
1、粗糧包括:玉米、蕎麥、燕麥、高粱、紅薯等。
2、玉米:公認是世界上的“黃金作物”,它的纖維素要比精米、精麵粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動,可排除大腸癌的因子,降低膽固醇吸收,玉米中還含有大量鎂,可促進機體廢物的排洩。
3、蕎麥:蕎麥中的維生素B比小麥多兩倍,煙酸是3-4倍。含有其他穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”,能有效降低高血壓。
4、燕麥:蛋白質、不飽和脂肪酸的含量在粗糧中數一數二,磷、鐵、鈣也很豐富,還含有較高的維生素E 和可溶性纖維素。小米:蛋白質、脂肪均高於大米、麵粉。人體必需8種氨基酸含量豐富而比例協調,維生素的含量豐富,而粗纖維的含量相對較低,是寶寶的滋補佳品。
5、高粱:賴氨酸含量較低,屬於半完全蛋白質。尼克酸含量也不多,但卻能為人體所吸收,很適合消化不良的寶寶食用,便祕寶寶則儘量不要吃高粱以免加重。
6、紅薯:紅薯又稱甘薯或者地瓜。以往,人們常吃紅薯看成是貧窮的表現。其實,紅薯富含澱粉,其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麵。
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