烤蛋糕的做法介紹
烤蛋糕的做法介紹:
材料:
- 麵粉 200克
- 細砂糖 200克
- 雞蛋 4個
- 牛奶 150毫升
- 黃油 150克
- 泡打粉 2茶匙
- 香草精 少許
- 鹽 少許
步驟:
1. 預熱烤箱至180°C。將蛋糕模具塗抹一層黃油,並撒上少許麵粉以防粘連。
2. 將黃油加入碗中,用打蛋器打至變軟。逐漸加入細砂糖,持續打至混合均勻,成為輕盈的黃色混合物。
3. 逐個加入雞蛋,每次加入一個雞蛋後充分攪拌,確保每個雞蛋充分混合。
4. 在另一個碗中混合麵粉、泡打粉和少許鹽。將麵粉混合物分次加入黃油混合物中,同時慢慢倒入牛奶。持續攪拌,直至混合均勻,無顆粒狀物質。
5. 加入香草精,攪拌均勻。
6. 將蛋糕混合物倒入預先準備好的蛋糕模具中,將表面調平。
7. 將蛋糕模具置於預熱好的烤箱中。烤約30-35分鐘,或至蛋糕表面呈金黃色,在表面軟硬適宜的情況下。使用牙籤插入蛋糕中心,如果牙籤拔出時沒有粘附物,則表示烤熟。
8. 將烤好的蛋糕從烤箱中取出,靜置幾分鐘,然後輕輕在蛋糕模具邊緣用刀鬆開。
9. 轉移到冷卻架上,待完全冷卻後即可享用,可根據個人喜好新增奶油、水果等裝飾品。
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