毛蛤的做法 教你毛蛤的做法
1、食材:毛蛤3斤,姜,蒜,醋,各適量。
2、首先是洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛,沾附的泥沙不容易清理,所以需要反覆沖洗,可以先用廢牙刷刷洗,然後再衝洗乾淨。
3、鍋中加水,大火燒開後,將洗好的毛蛤倒入鍋裡。
4、再次煮沸,毛蛤開口,即可關火。注意一定不要煮老了,不然肉不鮮嫩不說,還難咬。
5、將薑切片,大蒜去皮,放入搗臼中搗碎,加入香醋,調成汁。
6、將毛蛤盛出,即可扒肉沾汁吃了,美味。
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