珍珠奶茶珍珠製作方法 怎麼做珍珠奶茶裡的珍珠
經驗2.06W
1、水和紅糖,5:1比例煮沸,趁燙倒入與水等量的木薯粉中,邊倒邊攪拌直至成團,揪小麵糰,搓成珍珠,滾圓,每搓一顆沾些木薯粉,這樣容易定型。
2、然後鍋中加水,要注意的是等水燒開了在放入珍珠丸,不然馬上就融化成粉了。
3、水一直保持沸騰,邊煮邊攪動,15分鐘左右關火,可以蓋上蓋子在燜15分鐘左右,燜的越久彈性越好。然後趁出,放在冷水中備用。
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