阿膠糕的正宗做法和配方 阿膠糕如何製作
1、配方:阿膠250g,黃酒500g,核桃仁250g,紅棗條250g,枸杞250g,熟黑芝麻250g,老冰糖100g。
2、阿膠塊敲碎(用刀背每塊敲3-5下即可)。放入黃酒泡約1-3天,將阿膠泡軟。
3、紅棗洗淨晾乾切條,枸杞洗淨晾乾,黑芝麻炒熟,核桃取仁。
4、模具中放油紙,或塗油,準備好放在一邊。
5、將泡好的阿膠和黃酒用小火慢慢熬至阿膠融化。
6、加入老冰糖繼續小火熬至冰糖化開,不停的用鏟子攪拌,防止糊底。
7、繼續小火攪拌,熬至阿膠掛旗(約1~2小時)關火開始加輔料。加輔料原則是從大到小比較好攪拌。
8、先加入核桃, 拌勻後加入紅棗條, 拌勻後再加入枸杞, 再拌勻。
9、最後分三次加入黑芝麻,每次拌勻後再加入,過程要快,攪拌過程中阿膠會拉絲很粘。
10、攪拌好的阿膠倒入模具中,上面蓋油紙壓平壓緊。
11、壓實壓平後,放涼處冷卻定型一夜,也可放涼後放入冷藏2小時。定型後切片。
12、切好片的阿膠糕可以用糯米紙包一下,再裝袋或裝盒。
-
床下放什麼風水最旺
根據風水學的觀點,床下放置的物品會影響個人的運勢和睡眠質量。以下是一些風水上認為最旺的床下放置物品:1.紅色物品:紅色代表熱情和活力,在風水中被認為能帶來好運。可以放置一塊紅色地毯、紅色床單或是一個紅色抱枕。2.財富象徵物:放置象徵財富的物品,如儲存有財務...
-
秋分什麼動物最旺
在秋分這個季節,很多動物會展現出旺盛的活力,但一些動物特別適應秋分的氣候和環境。其中,一些典型的動物包括:1.鳥類:秋分是候鳥遷徙的季節,很多鳥類會在這個時候進行長距離的飛行遷徙,尋找更適合過冬的地方。一些典型的候鳥有白鷺、大雁、黑頭鷗等。2.蟲類:秋分的氣溫...
-
冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...
-
屬龍的2024什麼顏色最旺
根據中國傳統的五行學說和生肖屬相的組合,2024年屬龍的最旺的顏色是青色或者綠色。這是因為龍屬木相,而木的代表顏色就是青色或者綠色。所以在2024年可以選擇穿著這些顏色的衣物、使用這些顏色的裝飾品等來增加運勢。...