肉桂卷的正宗做法
材料:
- 麵糰:
- 麵粉 2杯
- 糖 2湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 酵母 2茶匙
- 牛奶 1/2杯
- 水 1/4杯
- 雞蛋 1個
- 黃油 1/4杯,軟化
- 餡料:
- 黃油 1/4杯,軟化
- 糖 1/2杯
- 肉桂粉 2湯匙
- 葡萄乾 1/2杯
步驟:
1. 將麵粉、糖、鹽和酵母混合在一起,放入攪拌機中。
2. 加入牛奶、水和雞蛋,攪拌至均勻,然後加入軟化的黃油,繼續攪拌至麵糰變得光滑有彈性。
3. 將麵糰放在一個輕油塗抹的碗中,蓋上一塊溼布或保鮮膜,放在溫暖處發酵1小時,或直到麵糰膨脹兩倍。
4. 在工作臺上灑上一些麵粉,將麵糰取出來,揉成一個矩形形狀,將黃油均勻的塗抹在麵糰上。
5. 將肉桂粉和糖混合在一起,灑在黃油上,然後撒上葡萄乾。
6. 將麵糰捲起來,切成12個肉桂卷,放到一個烤盤上或者各自放置在鬆軟的紙杯蛋糕託中,蓋上保鮮膜或溼布發酵30分鐘。
7. 預熱烤箱至375°F(190℃),將烤盤放到中層,烘烤約20-25分鐘,或至肉桂卷變成金黃色。
8. 取出後,食用前可以再撒一些肉桂粉和糖。
好了,現在您已經掌握了正宗的肉桂卷的做法啦!快嘗試一下吧!
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