北京烤鴨的鴨骨頭如何做鴨湯 北京烤鴨鴨骨頭做鴨湯方法
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1、鴨架清理乾淨,生薑切片。
2、將鴨架放入湯煲中,加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火燒開轉小火,小到剛開起來為止,加蓋熬至2小時即可。
3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉,最後撒入香菜末即可食用。
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