長壽麵的做法 如何做長壽麵
1、主料:掛麵100g,小棠菜4小顆,雞蛋一個,滷牛肉兩小包,小蔥兩根,香菜兩根,姜三片,蒜兩瓣,鹽一勺,醋一勺,醬油少許,香油幾滴。
2、先把雞蛋煮上,煮7-8分鐘。香菜,小蔥切小段,姜切末,蒜切小片。來一勺鹽,主要是看勺子大小,就是調料罐的那種。
3、一勺醋,就是那種陶瓷勺。再加少許醬油,滴幾滴香油。加開水衝好。放著就可以了。
4、同時,水開後就可以下面條了,這個有點不好煮,大概煮了8-9分鐘左右,中途煮沸後可加冷水。
5、快煮熟的時候,下小棠菜煮1分鐘左右關火。撈出裝碗,加之前的衝好的湯汁。把煮好的雞蛋對半切開,擺半個,然後撕了兩包小袋滷牛肉即可食用。
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