鐵鍋炒菜糊鍋底的原因 鐵鍋炒菜糊鍋底是什麼原因
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1、鐵鍋過薄,加熱的時候導熱比較快,容易糊鍋。
2、火力比較旺,控火不好的時候容易產生這樣的情況。
3、鍋表面沒有有層或者防護的膜,炒菜的時候容易產生糊鍋現象。
4、解決方法:買一塊肥肉,然後用在鍋內慢慢煮化,讓豬油充分的浸潤鐵鍋,而後在冷卻,反覆2-3次就可以了,這樣夠起到保護的作用,也能夠緩解這樣的糊鍋情況。
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