如何在家自制鳥巢雞蛋餅 自制鳥巢雞蛋餅的做法

1、主料：掛麵100克、雞蛋4個。

2、輔料：蔥花適量、烤肉醬30克、辣椒醬適量、食用油適量、清水適量。

3、鍋中加水煮沸，放入掛麵100g煮至七分熟，撈出放入冰水中。

4、雞蛋4個分離蛋清和蛋黃。

5、掛麵瀝乾裝碗，加入烤肉醬30g攪拌均勻，再加入蛋清，攪拌均勻。

6、不粘鍋刷少許食用油，放入拌好的麵條圍成圓形。

7、開小火，蓋上蓋子煎1分鐘，開蓋，在掛麵中間放上蛋黃，蓋上蓋子，繼續煎4-5分鐘。

8、開蓋，刷上辣椒醬，撒上蔥花，關火盛出，即可享用。