土豆擦擦的做法 土豆擦擦怎麼做法
1、食材:土豆二個,麵粉適量,青椒二個,蔥一根,蒜一瓣。
2、將土豆削皮後清洗乾淨。用“擦子”將土豆削成寸長的薄片。
3、擦子最好選用寬片的,出來會更好吃,更有口感。
4、然後,放入少許麵粉(麵粉的多少得看土豆薄片的多少而定),和土豆薄片攪拌均勻,直到土豆薄片上都粘上了麵粉,且相互不會黏在一起。
5、給蒸鍋裡倒入適量水,燒開後將拌好的土豆放入蒸鍋(很多的話,土豆薄片要拌幾次,拌好後就及時放入蒸鍋)蒸上20分鐘。如果很多可以增加時間。
6、蒸好就可以出鍋了。
7、起油鍋,爆香蔥蒜丁後放入青椒翻炒。最後將晾涼的洋芋擦擦倒入油鍋內,翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加鹽調料即可出鍋。
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