植物淡奶油與動物淡奶油的區別 植物淡奶油與動物淡奶油的區別介紹
1、植物淡奶油是人工製作而成的,植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。而動物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分離出來的,是純天然的產品。植物性淡奶油比動物性淡奶油相比,顏色偏白。
2、在打發的穩定性方面,植物淡奶油的穩定性強,所以一般被拿來裱花。而動物性淡奶油的穩定性不好,耐熱性差,很難儲存,及時是冷藏儲存,一兩個小時之後,奶油也會開始慢慢化掉。
3、在口味方面,動物性淡奶油,口感輕盈,細膩,奶香味濃郁,吃起來不會油膩;而植物性淡奶油吃起來油膩,口感差,更多的是甜的味道,奶香味清淡。
4、對身體健康方面,因為植物性淡奶油的主要成分是反式脂肪酸,所以使用後會產生低密度脂肪,會使心臟病、冠心病、動脈粥樣硬化機率大幅提高!植物性淡奶油會在人體中留存時間約50天,很難代謝!而動物性淡奶油的主要成分是乳脂,油脂肪高,是一種高熱量的食品,在人體中留存時間大約為一週。大量食用對健康也不好但是與植物性淡奶油相比較,卻健康了很多。所以如果要吃奶油,還是選擇動物性淡奶油對身體健康要好的多的多!
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