烤肉怎麼做好吃還嫩 烤肉如何做好吃還嫩
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1、在烤肉時要先將肉質進行醃製,選取肥瘦相間的五花肉,將五花肉洗淨切成薄片狀,最好是適合燒烤的形狀,蔥薑蒜、洋蔥切成細末狀與肉內一起攪拌,放入鹽料酒等調味品進行醃製,待調味品完全攪拌均勻後便可以將用保鮮膜進行封存,放入冰箱冷藏五到六個小時左右。
2、在烤肉時要一面一面的烤,不然會口感不好,在烤的過程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之類的調味品,也要刷油,防止會烤焦。
3、考到八分熟時將肉自然放涼,再撒一點調味品就行。
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