蓮子排骨湯的做法大全
蓮子排骨湯是一道營養豐富的湯品,下面是蓮子排骨湯的做法大全:
材料:
- 排骨:500克
- 蓮子:100克
- 紅棗:10顆
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 排骨洗淨,用開水汆燙後撈出,用清水沖洗乾淨備用。
2. 蓮子用溫水泡發30分鐘,紅棗去核,薑片備用。
3. 將淨肉的排骨放入燉盅中,加入適量的清水,加入薑片大火煮沸,去掉浮沫,加入料酒焯水。
4. 將燉盅放入蒸鍋中,用中小火蒸煮1-2小時,或者直接用電燉盅燉煮4-5小時,直至排骨熟爛。
5. 上述步驟完成後,將蒸煮好的湯倒入燉盅中,再加入適量清水,放入泡發好的蓮子,紅棗,薑片和適量的鹽。
6. 繼續燉煮30分鐘,直至蓮子煮熟。
7. 最後加入枸杞,煮沸即可。
溫馨提示:
- 可根據個人口味輕微調整鹽的用量。
- 蓮子和紅棗的泡發時間需根據實際情況調整,以達到較好的口感。
- 燉煮的時間可以根據個人口感和器具情況進行調整,確保排骨熟爛。
蓮子排骨湯可以作為一道營養豐富的湯品單獨食用,也可搭配米飯或麵食一起食用,既美味又營養。
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