蓮菜排骨湯的做法大全
蓮菜排骨湯是一道美味健康的湯品,下面是蓮菜排骨湯的做法大全,供參考:
材料:
- 豬排骨:適量
- 蓮菜:適量
- 薑片:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 水:適量
步驟:
1. 準備好所需的材料,將豬排骨切成小塊,用水煮開後撈出,過冷水沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量的清水和薑片,大火煮開後放入豬排骨,撇去浮沫。
3. 加入適量的料酒,煮約10分鐘,然後轉小火慢燉1小時,使排骨熟透並提取出湯的鮮味。
4. 把蓮菜洗淨切段,加入燉湯中,繼續煮約5分鐘,直到蓮菜變軟。
5. 最後,加入適量的鹽和雞精調味,根據個人口味可適量增減。
6. 煮好的蓮菜排骨湯裝盤即可。
小貼士:
1. 在燉排骨的過程中,可以根據個人口味加入一些香料,如八角和桂皮,增加湯的香味。
2. 煮蓮菜時,可根據個人口感調節煮的時間,如果喜歡口感稍脆的蓮菜,可以煮的時間短一些。
3. 湯汁可以根據個人喜好調濃度,喜歡濃湯的可以繼續煮些時間使湯汁濃稠,喜歡清淡的可以用適量的水稀釋。
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