帶湯醋悶雞的做法
帶湯醋悶雞的做法如下:
所需材料:
1只雞(切塊)
適量香蔥、薑片
適量雞湯
適量醋
適量生抽、老抽、鹽、糖、料酒
步驟:
1.將雞塊洗淨,放入鍋中燒開水焯水,去除血水和雜質。
2.取一鍋,加入適量醋和水,將焯水過的雞塊放入,煮開後撇去浮沫,煮5分鐘後撈出備用。
3.另起一鍋,加入適量雞湯,放入煮雞的鍋裡。加入適量生抽、老抽、鹽、糖、料酒調味,再加入薑片和蔥段。
4.將鍋置於火上,煮開後轉小火燉煮30分鐘至雞肉熟爛。
5.最後加入適量的醋,根據個人口味調整酸度。燉煮5分鐘後即可出鍋。
溫馨提示:
1.焯水的目的是去除雞肉中的異味和血水,煮雞時不會有腥味。
2.燉煮時可以根據個人口味增加醋的量,增加酸味。
3.可以根據個人喜好,加入適量的蔬菜或香草等增加口感和風味。
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