三牙魚的做法怎麼做好吃 怎麼做好吃的三牙魚
1、食材:海三牙魚1尾、洋蔥半顆、黃甜椒半顆、青椒半顆、番茄1顆、小黃瓜1條、玉米粉或太白粉2茶匙。
2、糖醋醬汁:番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙。
3、先把三牙魚洗淨後擦乾水分,把魚身劃刀,劃刀時刀放斜一點。
4、黃甜椒與青椒去籽並將裡面白色部份切除切丁。
5、蔬果清洗乾淨切丁備用。
6、用半茶匙的鹽均勻抹在魚身;然後把玉米粉或太白粉也均勻抹在身身上。
7、鍋裡下油燒熱後將三牙魚放入鍋中,注意先將魚肚煎炸定型。
8、三牙魚的魚肚煎好後,然後把魚側翻兩邊都煎炸到酥香。
9、煎魚身把洋蔥、黃甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁備用。小黃瓜切完裝飾用的花後,剩下的也切丁。
10、番茄醬3湯匙、蔬果醋2湯匙、二砂糖2茶匙、鹽1茶匙混合即可。
11、把瀝油後的魚擺在盤子上。
12、原鍋將油倒出來,用殘油先炒香糖醋醬。
13、放入洋蔥與番茄炒香,然後加1/3杯的水,並將糖醋醬汁煮滾。
14、放入黃甜椒、青椒與小黃瓜丁,拌炒收汁試味道調整。
15、將醬汁淋在魚身上,然後擺上小黃瓜做裝飾,這樣好吃又好看的糖醋三牙魚就完。
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