土豆快速燉爛的方法 快速做出軟爛可口的土豆燉牛肉的方法
1、原料:牛肉500g,土豆2個。調味料:蔥段、薑片、紅幹椒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精適量,燉肉料包1個。
2、 將牛肉洗淨切塊,涼水入鍋開始焯煮,待煮出血沫後撈出牛肉,用熱水洗淨瀝乾;
3、鍋內放油,燒熱後放入蔥段、薑片、紅幹椒,煸出香味後放入牛肉,迅速翻炒,斷生後放入生抽、老抽和 冰糖,繼續翻炒均勻後加入熱水,大火燒開後一起倒入高壓鍋中煮約20分鐘,即可關火放氣;
4、趁高壓鍋放氣的時間,將土豆洗淨去皮後切滾刀塊,鍋內放少許油,放入切好的土豆煸炒至變色;
5、4. 倒入煮好的牛肉和湯,根據情況酌量加鹽加水,放入一個燉肉料包,燒開後小火燉至土豆軟爛,挑出燉肉料包,大火收汁撒適量雞精即可出鍋。
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