豬肚怎麼烤脆 豬肚烤脆方法
1、首先選豬肚很講究,必需選擇別緻的豬肚,摸一下豬肚蒂,越厚的越好。
2、很原始的洗法,鹽,生油,生粉,猛搓猛搓,沖水,繼續第二次,再衝水數次。
3、切法很講究,整過豬肚的人都曉得豬肚裡外有兩層。斜刀切,儘量使它兩層分開,如許炒的時辰鬥勁隨意熟。
4、切好了,放在撈利理滴乾多餘的水分。
5、配料很簡單,姜、蒜。
6、根基醬料,醬油、醋、耗油。
7、開仗,將鍋燒的夠熱!
8、放油,油多些,然後放入生薑、蒜爆香。
9、馬上放豬肚下去翻炒,不竭翻炒。
10、翻炒幾下馬上放醬料下去撈幾撈就可以,由於豬肚切得薄,由於鍋夠紅,所以熟得快。
11、裝碟。
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