簡單的冬瓜醬豆的做法 冬瓜醬豆的做法介紹
經驗2.23W
1、把黃豆煮熟,撒一些麵粉,平攤開來並放在陰涼處使之發黴,長出那種有點綠色的毛。
2、然後拿出去晒乾,搓掉綠色發黴的外皮。
3、冬瓜去皮去瓤,切成小塊,記得晾乾一下。
4、備好其他蔥姜配料,鹽(碘鹽做的醬豆不好吃還容易壞掉,用那種醃菜用的大鹽)。
5、根據容器大小以及豆子的多少,摻入適量冬瓜和配料。稍微鹹一點,這樣保質期會長一些。
6、然後把容器封口,不要有縫隙,差不多一個多月之後就可以了。
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