美味可口蒸蛋的做法 美味可口蒸蛋怎麼做
經驗2.12W
1、食材:雞蛋2個、溫開水適量、生抽5克、香油少許、蔥花少許。
2、45度溫開水中加入鹽,攪拌後放入雞蛋液中。(雞蛋和水比例1:1.5)。
3、蛋液打散,用勺子去掉碗邊的泡沫。(特別講究口感可以過濾蛋液去除蛋絮)。
4、水開後上鍋,蓋上盤子防止水滴落入,中小火蒸6分鐘燜4分鐘。(火大容易粘碗)。
5、用刀子劃出稜形,加入生抽,香油,撒入蔥花即可。
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