豬腳痠湯怎麼做 做酸湯豬腳的方法
1、豬蹄2只、西紅柿2個、酸筍適量、蔥5克、姜適量、高湯(酸湯)200毫升。
2、做法:豬手斬開後泡入清水十分鐘,然後放入冷水鍋內,放蔥姜、花椒大料若干燒開,去除血水。
3、砂鍋內放水,放入準備好的西紅柿燒滾。倒入200毫升左右酸湯大火燒開,放入焯過水的豬手塊。
4、小火慢燉半小時後,放入筍片,改大火,燒開繼續換小火燉。至豬手能夠用筷子穿過,放入少許白糖、鹽及雞精調味即可。
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