用紫薯如何做點心 紫薯甜品的做法
1、食材:紫薯 若干個,麵包粉 1h,雞蛋 1個,黑芝麻 2茶匙,白糖 適量,牛奶 1袋,黃油 1茶匙,水 適量,鹽 少許,酵母粉 少許。
2、將紫薯去皮洗淨,切成小塊,然後放到蒸鍋裡蒸熟(大概20分鐘左右)。
3、用蒸紫薯的時間,準備好和麵盆,裡面倒入1h的麵包粉,1茶匙白糖、少許酵母粉、少許鹽及適量的溫水,將麵粉和成麵糰,然後密封發酵40分鐘左右。
4、將蒸熟的紫薯拿出,用飯勺將紫薯搗成泥,然後加入2茶匙白糖、2茶匙黑芝麻、1茶匙黃油、再加6茶匙牛奶(這樣紫薯不會特別幹,然後成品中混有奶香味更好吃),然後攪拌均勻。
5、拿出發酵好的麵糰,用擀麵棍將麵糰擀成薄薄的長橢圓狀的麵皮,將紫薯泥擺在麵皮中央,紫薯泥抹的可以稍微厚一點。
6、將雞蛋打在碗裡,成顏色均勻的蛋液,然後將蛋液抹在麵皮的邊緣處,並貼合面皮。
7、用刀子將長麵糰切開,一個個擺在烤盤上,此時將烤箱200度預熱5分鐘,再在每個切好的甜點上刷上一層蛋液,撒上少許芝麻,等烤箱預熱好了之後,放入烤箱中200度烤制20分鐘即可。
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