烏龍茶為什麼不能和這麼一起吃 烏龍茶的禁忌
1、茶與黑木耳同食引發貧血
當黑木耳遇上茶時,這種治療貧血的優勢就徹底敗下陣來,這是因為,黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食,就會降低人體對鐵的吸收,如果長時間這樣吃,很容易導致人身體嚴重缺鐵,從而引發貧血等疾病的發生。
2、茶與雞蛋同食講求適量
茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。因此,民眾在食用茶葉蛋的時候,還是要講求適量的原則,特別是對於老人和小孩來說。
3、茶與羊肉不宜同食
羊肉營養豐富,禦寒能力強。我國曆來有冬吃羊肉的說法,因為羊肉性溫,能給人體帶來熱量。中醫認為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品,是一種良好的滋補強壯食品。
4、吃狗肉後忌喝茶
狗肉中富含蛋白質,而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉後立即飲茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用,能減弱腸蠕動,產生便祕,代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收,而不利於健康,所以,吃狗肉後忌喝茶。
5、茶和雞肝
雞肝中鐵含量多,茶水中含有單寧酸,吃雞肝時喝茶,會降低人體對鐵吸收。
6、茶和白糖
同食會加重心臟負擔。茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,達到清熱解毒的效果。如茶中加糖,就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,作為食療可以,若平時飲茶則不宜配糖。
6、茶和酒
不少人酒後都愛飲茶,想達到潤燥解酒,消積化食,通調水道的功效,但這對腎臟是不利的。因為酒後飲茶,茶鹼產生利尿作用,這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。
7、茶葉和人蔘、黃豆、高蛋白
茶葉中含有鞣酸,鞣酸能與蛋白質反應生成鞣酸蛋白質會降低胃腸道蠕動速度,同食極易造成腹痛,腹瀉。
8、茶和雞蛋相剋
影響人體對蛋白質的吸收和利用。茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋為高蛋白質,所以不宜茶水煮雞蛋。
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