勁爆雞米花的做法 勁爆雞米花怎麼做法
1、先在碗裡放入少許超級炸粉,量可以根據自己所需要製作的材料來定,用清水調成光滑無顆粒的麵糊。
2、把醃製好的雞翅放進調好的炸粉面糊裡面稍攪拌,掛糊均勻後,另取一盤,放入乾的超級炸粉,把掛好炸粉面糊的雞肉放進去。
3、端起盤子稍微抖動,讓雞肉均勻裹上面糊,也可以用筷子上下翻動,裹粉均勻後,稍微抖掉多餘的乾粉,準備下鍋炸制。
4、鍋裡放適量油,最好使用色拉油或者大豆油,不建議使用顏色深的菜油或者花生油,後者炸製出的口味會很膩,因為油味道比較重。油到8成熱後轉中火,油溫不宜太高,以免雞米花著色太深。
5、待雞米花顏色呈金黃色,大約炸制3分鐘左右(不宜時間太長,雞肉會變老),就可以瀝油撈出裝盤。
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