老鴨茶樹菇湯的做法

材料：
1只老鴨（約2-3斤）
200克茶樹菇
適量薑片
適量蔥段
適量鹽
適量料酒

做法：
1. 老鴨洗淨切塊，茶樹菇摘洗淨備用。
2. 鍋中放入適量水，加入薑片和蔥段煮沸。
3. 將老鴨塊放入煮沸的水中焯水，去腥水。撈出洗淨瀝乾備用。
4. 將鍋中的水倒掉，重新加入適量清水，放入焯水過的老鴨塊。
5. 加入茶樹菇，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘至老鴨熟爛。
6. 湯煮好後加入適量鹽和料酒調味即可。

溫馨提示：
1. 茶樹菇不宜煮得過久，否則容易煮爛影響口感。
2. 可根據個人口味適量加入其他調料，如胡椒粉等。
3. 煮湯的時間可以根據個人口感來調整，喜歡湯濃郁的可以煮久一些。