晒柿餅要用開水燙一下嗎 晒柿餅要不要用開水燙一下

1、晒柿餅可以燙一下。

2、在晒柿餅之前是可以先將柿子燙一下的，用開水燙一下柿子能起到殺菌清潔作用，並且柿子皮的質地比較厚，直接晒的話水分蒸發慢，這樣晒柿餅的過程會比較長，如果用開水燙一下柿子皮就能被燙開，這樣晒的時候水分能更好蒸發。但注意燙柿子的時間不宜過久，一般，十秒鐘左右即可。

3、另外如果在晒柿餅前會去皮的話，則可以選擇不用開水燙。