豆芽和什麼配炒著好吃 豆芽做法
1、所需的原料有:青椒一個、胡蘿蔔半根、綠豆芽一盤、木耳少許,大蔥半根,以及食用油、生抽、蠔油、五香粉等等。
2、將豆芽泡5分鐘去除農藥,開啟袋子就有一股藥的味道,現在的商家為了讓豆芽長得快,所以就放了一些促進生長的藥。大家一定要泡一會,多清洗幾遍,減少農藥殘留。
3、將清洗好的食材,切成自己喜歡的形狀,
4、然後將泡發好的木耳,青椒,胡蘿蔔削皮兒,大蔥依次清洗,切好。
5、熱鍋燒油,油溫七八成熱時,放入切好的蔥段爆香,之後緊接著放入胡蘿蔔翻炒兩分鐘,因為胡蘿蔔炒的時間短會有脆的口感,很多人不喜歡,妞妞就是。
6、加入木耳繼續翻炒,木耳遇到油時,在裡面歡蹦地跳起來了,一定要小心燙。兩分鐘之後倒入洗好的綠豆芽,繼續翻炒,快熟時倒入生抽,蠔油,五香粉等,喜歡吃辣椒的朋友們,可以放些辣椒麵以及辣椒幹都行。那樣味道會更美,辣一點很下飯的。
7、豆芽基本上快熟的時候,最後撒入切好的青椒塊,撒入適量的鹽,翻炒一分鐘左右。
8、時間不能太久,太久會破壞青椒的營養成分,及口感,最後盛出裝盤。
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