大蝦香菇披薩的做法 大蝦香菇披薩的做法與步驟
1、食材:麵粉(普通中筋麵粉)160克、雞蛋1個、牛奶80克左右、鹽1克、酵母2克、糖1湯匙、大蝦適量、香菇5朵、玉米粒一把、芝士150克、番茄醬適量。
2、和麵做餅坯:先將牛奶加熱到35度左右,麵粉裡磕入一個雞蛋,放上一湯匙白糖,2克酵母,1克鹽,慢慢加入牛奶活成餃子面軟硬的麵糰。
3、將活好的麵糰蓋上保鮮膜在溫暖的地方發酵2個小時左右。(發酵時間與酵母和溫度有關,只要麵糰發酵到原來的2倍即可)
4、將香菇、大蝦、玉米提前焯水。
5、麵糰發酵好擀成一個大餅,將餅的周圍捲起一點,做成兩邊後中間薄的餅坯。
6、用叉子或牙籤在餅上紮上無數個洞洞,這樣做是為了以後烘烤的時候餅鼓得很高。做好的餅坯再次發酵20分鐘左右即可放入烤箱,烤箱200度預熱5分鐘,將餅放入烤10分鐘。
7、再稍微烤制後的餅上塗披薩醬。
8、先在披薩醬上撒上薄薄的一層芝士碎。
9、放入切好的香菇片
10、放入玉米
11、放上大蝦
12、最後撒上厚厚的一層芝士碎~願意吃芝士的可要多放些
13、烤箱200度繼續烤20分鐘美味的披薩就做好了。
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