香萵筍怎麼做好吃 香萵筍如何做好吃

1、食材：肉200克，加點澱粉適量、姜粉抓勻適量，蒜瓣適量、小蔥2根。

2、準備好所需材料，萵筍買的時候可以讓賣家先削皮。

3、萵筍切片，切時速度要快些才能厚薄均勻，不過要注意別傷到手。

4、瘦肉切片，加點澱粉、姜粉抓勻，蒜瓣、小蔥切碎。

5、瘦肉先放油鍋裡煎熟，然後打到碗裡備用。

6、再蔥末放油鍋裡爆香，至略呈金黃色後打起，不要爆過火。

7、蒜末爆香，然後倒入萵筍，迅速翻炒一分鐘，然後加少量水加蓋煮1分鐘，這樣不至於太硬。

8、鍋裡還剩一部分湯汁時倒入煎好的瘦肉，加蓋煮半分鐘，不宜太久否則燒焦。

9、等湯汁快乾時，不斷翻炒，八成熟後就可以調味，不要炒爛了。

10、起鍋裝盤，完工了。可以加少量蔥油，我炒的時候放太多油，就只加一點點意思下。