海蔘燕窩湯的做法

海蔘燕窩湯是一道非常補益的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 海蔘：250克
- 燕窩：10克
- 雞蛋清：2個
- 高湯：適量
- 鹽：適量
- 生薑：適量

步驟：
1. 先將海蔘用清水洗淨，放入滾水中焯水煮熟，撈出備用。
2. 將燕窩放入清水中浸泡至軟化，然後用小剪下成適當大小的碎片，備用。
3. 生薑切成片。
4. 將高湯倒入鍋中，加入切好的生薑片，放入燕窩，用中小火燉煮20分鐘，燕窩變軟後加入海蔘，繼續燉煮10分鐘。
5. 將雞蛋清打散，慢慢倒入鍋中，用筷子攪動，至蛋清凝固即可。
6. 最後加入適量的鹽調味，煮沸即可關火。
7. 把海蔘燕窩湯盛入碗中，即可享用。

溫馨提示：在燉煮的過程中，可以根據個人口味，適當新增其他配料，如鮮蟲草花、紅棗等，增加湯的口感和營養價值。