清燉豆腐湯的家常做法
清燉豆腐湯是一道簡單而美味的家常菜,以下是常見的清燉豆腐湯的做法:
材料:
1塊嫩豆腐
適量清水
適量鹽
適量雞精
適量蔥花
適量香菜
步驟:
1. 將豆腐洗淨切成小塊,備用。
2. 將適量清水倒入鍋中,放入切好的豆腐塊,用中小火燉煮。
3. 煮沸後撇去浮沫,然後加入適量的鹽和雞精,調味。
4. 燉煮約5-10分鐘,直至豆腐變得香糯而軟嫩。
5. 起鍋之前撒上適量蔥花和香菜,增加口感和香氣。
6. 將燉好的清燉豆腐湯盛出,可根據個人口味新增一些其他調料,如胡椒粉或味精。
溫馨提示:
1. 清燉時水的量要控制好,太少會糊鍋,太多則會稀釋湯的味道,根據個人口感來決定。
2. 豆腐可根據個人喜好選擇軟嫩的嫩豆腐或者稍硬一些的老豆腐。
3. 雞精和鹽可根據個人口味適量調整,也可以加入一些其他喜歡的調味料。
4. 清燉豆腐湯口感清淡,也可根據個人口味新增一些其他食材,如蔬菜、蘑菇、蝦仁等,增加營養和口感。
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