木耳燒白菜 木耳燒白菜做法介紹
1、準備材料:白菜250克,木耳(水發後)100克,蔥,姜,蒜各10克,調料:鹽1茶匙,白糖1茶匙,醬油1湯匙,水澱粉1湯匙,雞精2克,油2茶匙,胡椒粉少許
2、將白菜洗淨,擇去最外層葉子,將白菜分成一葉一葉的,平鋪在案板上,菜幫用刀橫向片開(片開的白菜幫切成菱形塊),葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊,備用。
3、木耳用溫水泡發,去掉根部,用手撕成小朵,備用。
4、鍋中放油熱鍋,加入蔥末、薑末、蒜末,加入醬油,快速同肉一起翻炒。
5、加入白菜幫,快炒20秒後加入泡發好的木耳和白菜葉,放入白糖,翻炒至8成熟。
6、放入食鹽,雞精和胡椒粉,略炒兩下,勾入水澱粉收汁即可。
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