用電餅鐺怎樣做雞排 雞排原來可以不用炸
1、準備食材:雞胸肉,雞蛋,炸雞裹粉,麵包糠,鹽,五香粉,白糖,蠔油,味極鮮醬油,食用油,胡椒粉。
2、製作步驟:
(1)雞胸肉一般買回來還是比較厚的,從中間切開分成兩片;
(2)雞胸肉上面改劃花刀,不要切開;
(3)雞胸肉洗淨後用刀背輕拍一會兒,讓肉變鬆軟;
(4)放入少量鹽,五香粉,白糖(不喜歡的可以不放),蠔油,味極鮮醬油,胡椒粉攪拌均勻,醃製30分鐘;
(5)碗裡打入雞蛋攪拌均勻,炸雞裹粉倒入蛋液中攪拌均勻,少量多次,不要起麵疙瘩就行;
(6)把蛋液倒入雞胸,攪拌均勻;
(7)盤子裡倒入麵包糠,裹勻蛋液的雞胸裹上面包糠,備用;
(8)電餅鐺預熱,刷少許食用油,高溫後放入雞胸肉,蓋上煎3分鐘;
(9)翻個面再煎2分鐘即可。
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