炸雞排油溫多少度合適 家庭自制雞排怎麼做
1、炸雞排的油溫最好控制在175到185度之間,這個溫度適用於一般的肉類、排骨和糕餅等食物的煎炸。
2、家庭自制雞排方法:
(1)首先準備食材,需要的食材有雞脯肉、花椒,鹽,料酒,澱粉,蛋液,麵包屑等。
(2)把雞胸脯肉切成片,然後和鹽、料酒、花椒麵等調料放一起醃製七個小時左右。
(3)之後把醃製好的雞肉依次裹上澱粉、蛋液和麵包屑,最後放進鍋中煎炸即可。
3、注意事項:
如果雞肉的顏色已經呈現出兩面金黃的顏色,就說明雞排已經制作成功了,在這裡需要注意的是,火候不要太旺,否則很容易炸糊的。
雞排是我們生活中很流行的一種油炸類食品,營養價值還是比較高的,富含蛋白質、脂肪、維生素A、胡蘿蔔素和多種礦物質元素(鋅、鉀、鈣、磷等)。
雞排做出來之後多是外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁,食用口感是非常不錯的,還有著補充營養、提高免疫力的作用。
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