做花生餅好吃方法 花生餅怎麼做好吃
1、材材:玉米麵粉100克、普通麵粉200克、白糖20克、酵母4克、溫水160毫升、花生200克、白芝麻1勺、黑芝麻1勺、紅糖2勺、麵粉1勺。
2、碗中加100克的玉米麵粉,200克的普通麵粉,然後再加20克的白糖,4克的酵母,用筷子攪勻,再用160毫升的溫水和麵,攪成絮狀後上手揉麵,揉成像這種軟硬適中的麵糰就可以了,蓋上保鮮膜醒發至2倍大。
3、現在我們準備200克的花生,洗淨後直接倒入鍋中,不用加油,小火翻炒就行,一直不停的翻炒,直到炒至花生米顏色變深,聽起來有脆脆的聲音,就可以出鍋了。
4、把花生米倒入一個大一點的碗中,放涼後用手搓掉花生皮,全部搓好後倒入盆中,用擀麵杖搗成花生碎,像這樣就可以了;然後往花生裡面加1勺白芝麻,1勺黑芝麻,2勺紅糖,1勺麵粉,攪拌均勻後備用。
5、麵糰醒發好後給它排排氣,放砧板上揉個3分鐘左右就可以了,然後整理成長條,分成大小相等的面劑子,再將每個面劑子繼續翻轉揉搓,整理成圓形後用手掌壓成小餅,再用擀麵杖擀開擀薄。
6、然後中間放上我們做好的花生紅糖,可以多放一點吃起來會更香,再像包包子一樣收口,最後用手掌輕輕壓一下就可以了,全部做好後蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘。
7、二次醒發後的麵餅體積會變大變輕,然後直接放入電餅鐺中,不用刷油的,蓋上蓋子小火烙就可以了,三分鐘翻一次面,這樣做的餅很容易熟,翻兩次面就熟透了。
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